CHIPIE CHANEL

                   salade de gégiers aux chevres

Pour 2 personnes :

• 1 sachet de salade mixte
• 1 pot de gésiers confits
• 4 chèvres à poêler
• 100 g de pignons de pin
• 1 pomme
• huile d'olive et vinaigre balsamique

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn
• 1Faire griller les pignons à la poêle et les mettre de côté.
  Poêler les chèvres puis réchauffer les gésiers toujours dans la même poêle.
  
  2Peler la pomme et la couper en fines tranches.
  
  3Mettre en place l'assiette :
  Recouvrir le fond d'assiette de salade et mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Mettre la moitié des pignons, la moitié de la pomme, les gésiers et finir avec les 2 chèvres.
  
  4Servir avec du pain de campagne grillé et un verre de vin rouge